Ginkgolic Acid (C13:0) 是银杏中的一种天然抗龋剂，对变形链球菌(S. mutans)具有抗菌活性，并能抑制与其致龋性相关的特定毒力因子。银杏酸是一种有效的 sumoylation 抑制剂，据报道可抑制 histone acetylation transferase (HAT) 。
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